[Maurras.net] De la bouillabaisse et des classes sociales

22 juin 2009

"Dans un curieux article composé en mars 1944, Maurras se mue en critique gastronomique et brosse un panorama enflammé du patrimoine culinaire provençal. On connaît, par de nombreuses allusions parsemant son œuvre, son attachement pour la poutargue ; ici, c’est la bouillabaisse qui est à l’honneur. Et la bouillabaisse n’est pas qu’un plat ; c’est un rite social."

Retrouvez ce texte de Charles Maurras sur le site Maurras.net.